Le chef Michel Dumas

7 août 2017

Assurément, un de mes immenses coups de coeur en cuisine! Je viens de me taper un 10 heures de visionnement des vidéos du chef Michel Dumas sur sa chaîne YouTube et j’en redemande! Le type est ultra-sympathique, amusant et surtout intéressant.  Son amour pour le dressage, la présentation et aussi la technique en cuisine expliquent aussi certainement le succès de ses vidéos.  Par ailleurs, il se fait un point d’honneur d’utiliser des produits locaux, « made in Québec » ! Son style « bullet point » est un brin déconcertant au début mais on s’y fait vite.  Il a également sa page Facebook et son compte Instagram.

Un exemple de ce qu’il fait…


Daddy Jack’s Cooking With The Blues Show

31 juillet 2017

Vous manquez d’inspiration culinaire?  Je vous conseille la chaîne YouTube de Daddy Jack (Jack Chaplin de son vrai nom). C’est sans prétention, simple et sympathique, comme Jack!  Son resto a aussi une page Facebook.


Trips de bouffe

6 septembre 2016

Si vous êtes un trippeux de bouffe tout comme moi, vous apprécierez probablement ces suggestions…

La playlist Youtube Les chefs cuisiniers et l’émission BLC Live de Bob le Chef.

Les comptes Instagram de GastroArt, Michele Forgione et GourmetArtistry.

L’émission Curieux Bégin.


Bouffe

1 août 2016
gnocchis

Les gnocchis de samedi soir

 

Maintenant, j’ai le goût de cuisiner ça!


Bob le Chef

18 avril 2016

Pour ceux qui ne le sauraient pas ou qui l’auraient ratée, voici l’émission dans laquelle Bob le Chef réalise une recette de Chef Bénito, c’est-à-dire moi-même! :)  Ma recette est ici.


D’où c’est parti?

28 mars 2016

D’où me provient le surnom de Chef Bénito vous demandez-vous?  Évidemment, c’est la forme italianisée de mon prénom, Benoît, et j’adore cuisiner!  Mais il y a une toute autre raison et c’est de là que tout a commencé!

La mère de mon fils et moi avions acheté des billets pour aller voir le film 1981.  Mais nous sommes arrivés en retard au cinéma!

Vous rappelez-vous de la première scène de ce film?

EXACTEMENT comme nous entrons dans la salle pour nous trouver une place, nous entendons, à tue-tête, « y’a-tu quelqu’un qui s’appelle Bénito icitte? »  Moi et ma blonde, on fige de glace…  pour réaliser, après 2 secondes, que c’est « dans le film »…  On a eu le fou rire pendant 5 minutes, malgré les incessants « chuuuuuuuuuut » de la part de tous nos voisins!  Tsé, le timing à la milliseconde!  On est restés tellement l’air bête quand on a entendu « y’a-tu quelqu’un qui s’appelle Bénito icitte?« .

À partir de ce jour-là, ma blonde et les enfants, dès que je cuisinais, m’appelaient Chef Bénito.  Le surnom est resté!  J’ai même eu ensuite droit à un « black board » dans la cuisine où Chef Bénito écrivait le menu!!!

P.S.  Mais tsé, les enfants, c’est souvent difficile et ça a souvent le « yeurk » facile!  Alors je leur disais toujours qu’on bouffait de la « galouche » (mot inventé)!  Juste à la sonorité du mot, ça sonne pas appétissant!  Alors je leur donnais le choix : soit je vous cuisine de la galouche ou soit on mange ceci, cela, etc…  J’ai fait l’erreur de leur faire des steaks de requin sur le BBQ une fois (au lieu de la galouche!)… Pauvre nous!  Elles ont ADORÉ!  Heille, calvaire, savez-vous combien ça coûte les filles? Nenon!  On mangera pas ça 3 fois par semaine calvaire!!!!!!


Ragoût et maudite machine

8 juillet 2015

Culinairement, t’as les deux pieds dans la même bottine?  Pas grave, une recette de ragoût ultra-simple, le tout présenté dans un vidéo archi-tordant!

Ragoût et maudite machine.